Zutaten für 2 Personen:
- Ravioriselli® Mozzarisella® und Bio La Spiga Zucchini – 1 Beutel
- 200 g Lauch
- 30 g entkernte schwarze Oliven
- 10 g kleine entsalzte Kapern
- 1 Bio-Zitrone
- zum Abschmecken von nativem Olivenöl extra, Salz
Vorbereitung:
Die Oliven grob hacken und beiseite stellen. Lauch in 3 mm dicke Scheiben schneiden. (Foto 1, 2) ,
Den Lauch in Wasser und Olivenöl in einer Pfanne dünsten, bis er weich ist (ca. 15 ‚). (Fotos 3, 4) .
Den gekochten Lauch pürieren und mit Salz würzen, ggf. Wasser hinzufügen, um eine glatte Sauce zu erhalten. (Foto 5) .
Die Ravioli in reichlich Salzwasser 2 Minuten garen. Die Ravioli abtropfen lassen und in die Pfanne mit Lauchcreme geben (Foto 6) ,
Dann kochen Sie sie zusammen für 1 Minute. (Foto 7) . Die Ravioli servieren und mit den gehackten Oliven und Kapern bestreuen. (Foto 8) .
Auf jeden Teller 1/4 der Zitronenschale reiben und servieren. (Foto 9-10) .
Ravioriselli® Mozzarisella® und Zucchini mit Lauch, Kapern, schwarzen Oliven und Zitronensauce