Ви завжди хотіли готувати українську? У нашій статті ми представляємо 10 найкращих наших улюблених страв з української кухні. Українська кухня проста і ситна, але досить вишукана. Поїдьте з нами у кулінарну подорож Україною та відкрийте разом із нами найсмачнішу українську їжу. Ви помітите, що страв української кухні є багато і в інших країнах, наприклад, у Польщі чи Росії. Але це не має значення для нашого списку, тому що ми хочемо знати, що є в Україні. Смачного – Приємної їжі!

Українська кухня
Фотографія  ivabalk  з  Pixabay

Борщ

Борщ – чи не найвідоміша українська страва. У Польщі він відомий як Barszcz, а в Росії – також як борщ, але страва родом з України. Класичний борщ складається з цибулі, капусти, моркви, картоплі, помідорів та трохи яловичини (багато хто також робить його вегетаріанським). Однак найважливішим інгредієнтом є буряк, який також відповідає за характерний червоний колір. У різних регіонах, безумовно, є різні типи борщу, і кожна українська родина має свій рецепт. Є також зелений борщ зі щавлем і, особливо смачний у спекотні дні, холодний борщ. Однак готується він зовсім інакше, ніж класичний борщ, і особливо популярний у Литві та Польщі.

Українська кухня
Зображення  TinaDemianchuk  з  Pixabay

Вареники

У багатьох країнах відбувається упаковка їжі в кляр, а потім її приготування. Поляки мають свої п’єрогі, італійці – свої пельмені, а українці – свої вареники. Виробництво цих смачних ньоккі – це ручна робота, і «закриття» Вареників часто буває не таким простим. Але як тільки ви це зрозумієте, вийде смачне, а також дуже універсальне блюдо. Залежно від смаку, вареники виготовляють із заздалегідь приготовленим м’ясом, картопляним пюре, капустою або грибами. Фактично немає меж для уяви. Є також солодкі вареники, тут використовується кварк або фрукти (особливо вишня). Сметана, безумовно, один з них, приємна порція сметани.

Українська кухня

Голубзі

Голубзі – це голубці, які готують у подібній формі в Німеччині. Вони відомі в подібній формі в Росії. З класичним Голубзі качан капусти довго варять, потім акуратно відокремлюють листя від качана і відкладають. Потім листя наповнюють рисом, лавровим листом, цибулею, морквою, фаршем та перцем, а потім тушкують у духовці. Він чудово поєднується з соусом на основі води, томатної пасти та спецій. Ми рекомендуємо картопляне пюре як гарнір. Смачна страва та українська їжа, яка не така вже й складна, коли знаєш, як видалити листя капусти з голови.

Київська котлета

Київську відбивну часто подають у ресторанах, а українську страву можна знайти і в Західній Європі. Зовні київська котлета виглядає досить не видовищно, вона трохи схожа на кукурудзяну собаку або рулонну міланську котлету. Лише розрізавши, ви розумієте, наскільки вишуканою може бути українська кухня тут: відбивна наповнена трав’яним маслом або маслом, яке потім м’яко випливає з відбивної. Курка по-київськи, як ще називають київську котлету, на смак особливо смачна з трав’яним маслом. Це чудово поєднується з гарнірами, такими як гречка (ми розповімо вам, що внизу), або просто картоплею та салатом.

Галушки

Галушки – це класика східноєвропейської кухні, а також відомі у Словаччині, Чехії, Румунії та Литві. Це одна з найпростіших страв для приготування в нашому списку 10 найкращих українських кухонь. Невеликі ненаповнені вареники круглої або квадратної форми приготовані – готові. Традиційно халушки подавали на вечерю в Україні і стали символом української кухні. На заході України халюски часто роблять з картоплею та сиром. По всій країні халуски часто подають з тушкованою цибулею, розтопленим маслом або сметаною.

Фотографії  Газрока  з  Піксабея

Холодець

Холодез – це класика української кухні, але також російської, і точно не для всіх. Його назва походить від українського слова холод, а холодець особливо популярний взимку. Холодез мускулистий, і зробити це не так просто. Якість м’яса (особливо яловичини чи курки) є основним.

Є також кілька речей, які слід враховувати при виготовленні слизової маси. Його виготовляють не зі штучного желатину, а з міцного бульйону, що складається з частин кісток, зварених протягом тривалого часу. Холодез отримує правильну приправу, додаючи на останньому етапі лаврове листя, спеції та часник. Тепер усе потрібно охолодити, а популярна закуска готова, що також ідеально поєднується з українською горілкою Хорилка.

Українська кухня
Зображення  congerdesign  з  Pixabay

Деруні

Якщо ви не хочете бути на кухні так само, як холодез, то Деруні – це саме для вас. Українські деруни – ідеальна страва для початківців, а також відомі в інших країнах. Для цього картоплю, цибулю, борошно та терті яйця змішують і формують у талери. Потім вони обсмажуються до золотистої скоринки. Сметана, українська сметана, також тут не повинна бракувати. В якості гарніру підходить цибуля-цибуля або інші види цибулі-порею. Ви також можете їсти десерт Деруни, наприклад, з варенням або свіжими фруктами.

Українська кухня
Зображення  Pavlofox  з  Pixabay

Сало

Сало є   класикою української кухні і символізує всю країну. Про сало багато жартів, і його можна замовити у багатьох українських ресторанах. Сало – це знову жир, приправлений сіллю та спеціями. Його також заправляють часником, але часто також паприкою, а потім зберігають місяцями. Так він отримує характерний білий колір. Потім його ріжуть на дуже тонкі шматочки. Коли ви їсте, хороший сало буквально тане в роті. Зазвичай його вживають разом з Хорилкою, а його високий вміст жиру робить її ідеальною основою для вологого та веселого вечора. Сало також їдять з хлібом та свіжомеленим перцем.

Різдвяна Україна Кутя
Зображення Петра Алтхауса

Кутя

Традиційно на Різдво в Україні подають 12 пісних страв. Найголовніша страва називається кутя. Кутю традиційно подають спочатку в переддень Різдва в Україні. Він виготовляється з вареними зернами пшениці, маком, медом та, залежно від родини, з іншими інгредієнтами, такими як родзинки та горіхи. Кожен член сім’ї повинен з’їсти принаймні одну столову ложку куті. У міфології сказано, що хазяїн може здогадатися, яким буде наступний рік із товщі Куті. Якщо ви хочете дізнатись більше про українські різдвяні звичаї, натисніть  тут  .

Деруни

Ми познайомили вас з деякими українськими стравами вище. Багато з них не мають гарніру, наприклад, Deruny, але інші подаються з гарнірами. Ми хотіли б познайомити вас з двома з них тут.

Холодець

Раніше маринування овочів часто було єдиним способом зберегти їх довше. На Заході це трохи застаріло, але не в Україні. “Як ви впізнаєте український дім?” Хтось запитував нещодавно на форумі в Інтернеті. Правильна відповідь прийшла одразу: “На багатьох банках із консервами на підвіконні”. Існує незліченна кількість варіацій, і кожна родина має свій спосіб маринування огірків, буряків або моркви. Тож у вас завжди ідеальний акомпанемент до ситних страв навіть у холодну українську зиму. Мариновані огірки, які є значно кислотнішими, ніж корнішони, популярні і, поряд із сала та сушеною рибою, найпопулярнішим супроводом хорилки.

Гречка

Чи є макарони в Італії, рис в Китаї та Україні? Гречка, гречана манна крупа, подається тут переважно як гарнір. Гречку відварюють і часто подають з розтопленим вершковим маслом. Деякі навіть злегка обсмажують його. Хречку можна насолоджувати як солодкою (див. Кутлю вище), так і солоною, оскільки вона має відносно нейтральний смак. За статистикою, споживання гречки на душу населення в Україні становило 12 кг на рік, гордий показник!

Ви справді голодні зараз? Не біда, тоді погляньте на ці кулінарні книги, за допомогою яких ви можете приготувати найсмачніші страви, які знає українська кухня!

Українська кухня: 10 найсмачніших українських страв

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *